Autour de la recette du Lafidi

C’est en prenant contact avec l’espace TAMO du CÉMÉA de Nantes, que j’ai pu rencontrer Samouraï, un jeune exilé originaire du Village de Kailahun en Sierra Leone. À la suite de plusieurs moments d'échange, nous avons pu décider ensemble qu’il pourrait parler de lui à travers des savoir-faire et des habitudes liés à son quotidien au pays et à celui qu'il partage avec d'autres jeunes accueillis par le CÉMÉA. L’organisation des ateliers d’expression graphique ont également permis de contourner la barrière de la langue en même temps qu’ils ont permis au jeune de s’accorder un moment à soi loin de l’urgence administrative qui est rappelée par les associations qui accompagnent.

La recette des ingrédients d'un plat traditionnel de Sierra Leone. Traduction de la langue Krio

D'abord, vous retirez le poivron après l'avoir fait bouillir avec le Jagato et la plante Okra (Gombo), alors que le Jagato, vous l’attrapez avec la main lorsque c’est l’heure ! Maintenant, vous utilisez le Mowtawodo et le Matapence. Alors mettez les ingrédients dans le Motawodo devenu amer jusqu'à ce que le contenu soit lisse et homogène. Vous devrez ajouter du sel et du Maggie dans les ingrédients pour que le goût soit meilleur. Maintenant, ajoutez le Gombo pour apporter de la douceur au plat, car ce processus lui donnera un goût sucré et plus agréable à manger. Maintenant, vous avez tous les ingrédients pour le plat " Lafidi ". Si vous voulez que votre matinée débute bien, testez ceci ! C’est rapide à préparer et votre joie n'en sera que meilleure et c'est un bon plat familial du matin.

Prises de vue des différentes étapes des ateliers d'expression graphique autour du savoir-faire culinaire.